О пользе пчелиной обножки
По аминокислотному составу цветочная пыльца очень близка к мясу, яйцам, молоку, поэтому после сбора ее надо быстро подвергнуть сушке или поместить в сыром виде в морозильник, либо законсервировать с медом.
Елена Станевич-Корбут — апиконсультант.
Пыльцу (пчелиную обножку) сушат и далее хранят в таре без попадания воздуха и влаги. Засыпают в стерилизованную горячую стеклянную банку и плотно закрывают или используют вакуумные пищевые пакеты. При доступе воздуха уже через два месяца пыльца теряет свои полезные свойства. Для того чтобы сырую пыльцу законсервировать, надо выложить ее на поддон слоем 2 см, а сверху — слой закристаллизованного меда 1 см. Являясь гигроскопичным, мед извлекает и поглощает влагу из
пыльцы. Затем все содержимое поддона подсушивают в темном помещении (неплотно закрыв крышкой) при температуре 20–30 градусов, доводя влажность меда до 20 %. Полученный апипродукт можно
хранить в темном сухом помещении от 0 до 14 градусов в течение 2 лет. Пыльца содержит углеводы, витамины В1, В2, В3, В5, В6, А, Н (биотин), Е, С, антибиотики, стимулятор роста, рутин, который
способствует укреплению стенок капилляров, предупреждает инсульты и сердечные приступы.